Bulgurlu ve Pirinçli Pilav

Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
2 bardak su
Tuz
Yarım kaşık tereyağ, bir çorba kaşığı sıvı yağ

Yıkanan pirinç bulgur karışımını yağda güzelce kavurup suyu ekleyelim. Kaynayana kadar yüksek ısıda ardından demlenmesi için düşük ama kaynarı durmadan pişirelim. Suyunu çeken pilavımızı dinlendirip ikram edelim.

Afiyet, şifa olsun...

Yoğurtlu Kek

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un

Öncelikle yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpalım. Ardından kalan malzemeleri ekleyip köpüğün sonmemesineözen göstererek çırpalım ve kalıba dökelim. En az 30 dakika fırının kapağını açmayalım. Kurdan testi ile kontrol edip fırından alalım.

Afiyet sifa olsun...

Balık tavasında nerdeyse sıfır yağ ile pişirilmiş hamsi tava

Elmalı Turta

Sevdiklerinize yapabileceğiniz pratik bir tatlı. Üstelik nefis.

Malzemeler

125 gr.oda ısısında tereyağı 
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı şeker (Çok tatlı sevenler 10'a çıkarabilir.)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
3.5 şu bardağı un

İç harcı için 

4-5 adet ister kabuklu ister kabuksuz rendelenmiş elma (Ben çocuklar için bir ikisini kabuklu bıraktım.)
3 kaşık şeker
Isteğe göre çay kaşığı ile tarçın 
Varsa az kıyılmış ceviz içi 

Bir tavada iç harcı hazırlayalım. Rengi değişince ve şeker ile elmalar iyice karamelize olduktan sonra yani yaklaşık orta ateşte 15 dakika kadar geçince ocaktan alalım.

Hamur malzemelerinin tamamını bir güzel harmanlayalım ve hazırladığımız hamurdan 1/3 unu buzluğa ayıralım. Bu ölçü yumrugunuz gibi diyebiliriz hatta daha küçük 😉

Hamurumuzu da bu esnada dinlendirelim. Aradan geçen yarim saat kadar sonra yağlanmış yuvarlak borcama hamurumuzu acalim. Hazırladığımız elmalı iç harci uzerine yayalim ve buzluktan aldığımız hamuru rende yardımı ile elmaları örtecek şekilde eşit olarak dağıtalım. Üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat 180-190 derecede pişirelim. 

Isteğe göre isterseniz turtaniz soğuduğunda pudra şekeri serpebilirsiniz.

Hamurumuzu muhafaza ederken üzerini tam ortmeyin ki kıtır kıtır özelliği bozulmasın. Ağızda dağılan bir turta için haydi mutfağa 👍

Afiyet, şifa olsun...

Kakaolu Islak Kek 

3 adet yumurta 
1.5 su bardağı şeker 
1.5 su bardağı süt + 1/2 Yarım su bardağı süt 
1 su bardağı sıvı yağ 
3 çorba kaşığı kakao 
2 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
2 su bardağı un 

Islak Kekin sosundaki çiğ yumurta beni her zaman tereddütte bırakmıştır. Bu tarif sayesinde çiğ değil pişmiş sosu tükettiğimi bilmek bana yediğimden tat ve keyif aldırdığı için bu tarifi paylasiyorum.

Öncelikle yumurta ve sütü yaklaşık 5 dakika çırpalım. Ardından sıvıyağ, süt ve kakaoyu ekleyelim. Homojen karışım elde edelim. Bir su bardağı bu karışımdan ayıralım. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyelim. Akışkan bir harç elde edeceksiniz biraz daha un ekleyelim mi diye tereddüt etmeyin. Çok güzel kabarıyor ve pişiyor. 

170 derecede keki pişmeye bırakalım. Diğer taraftan ayrılan sosun üstüne yukarda yazdığım yarım bardak sütü ekleyip sos tavasında bir taşım kaynatalım. 

Kekimizin piştiğini kürdan testi ile kontrol edip fırından aldıktan sonra 5-10 dakika havalandıralım. Ardından sosumuzu dökelim ve birkaç saatin ardından servis edelim. 

Afiyet, şifa olsun...

Doğum günü menüsü

Kalp pizza
Kalp kurabiye (masaya koymayı unutmusum 😊)
Şakacı makarnalı börek
Poğaça
Kısır
Yaz Bohçası Böreği
Özel tasarım harfli pasta
Tartolet

Kalp Pizza 

Bir adet bazlama 
Bir çorba kaşığı sıvıyağ 
Ketçap 
Istek doğrultusunda üst malzeme 

Fırını maksimum düzeyde acin. Diğer taraftan bazlamanin üzerine sağ ile karıştırılmış ketçabı surun. Canınız ne istiyorsa onla üstünü süsleyin ve fırına verin. Peyniriniz eridiğinde pizzanız hazir.! 

Afiyet, şifa olsun...