Kakaolu Islak Kek 

3 adet yumurta 
1.5 su bardağı şeker 
1.5 su bardağı süt + 1/2 Yarım su bardağı süt 
1 su bardağı sıvı yağ 
3 çorba kaşığı kakao 
2 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
2 su bardağı un 

Islak Kekin sosundaki çiğ yumurta beni her zaman tereddütte bırakmıştır. Bu tarif sayesinde çiğ değil pişmiş sosu tükettiğimi bilmek bana yediğimden tat ve keyif aldırdığı için bu tarifi paylasiyorum.

Öncelikle yumurta ve sütü yaklaşık 5 dakika çırpalım. Ardından sıvıyağ, süt ve kakaoyu ekleyelim. Homojen karışım elde edelim. Bir su bardağı bu karışımdan ayıralım. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyelim. Akışkan bir harç elde edeceksiniz biraz daha un ekleyelim mi diye tereddüt etmeyin. Çok güzel kabarıyor ve pişiyor. 

170 derecede keki pişmeye bırakalım. Diğer taraftan ayrılan sosun üstüne yukarda yazdığım yarım bardak sütü ekleyip sos tavasında bir taşım kaynatalım. 

Kekimizin piştiğini kürdan testi ile kontrol edip fırından aldıktan sonra 5-10 dakika havalandıralım. Ardından sosumuzu dökelim ve birkaç saatin ardından servis edelim. 

Afiyet, şifa olsun...

Doğum günü menüsü

Kalp pizza
Kalp kurabiye (masaya koymayı unutmusum 😊)
Şakacı makarnalı börek
Poğaça
Kısır
Yaz Bohçası Böreği
Özel tasarım harfli pasta
Tartolet

Kalp Pizza 

Bir adet bazlama 
Bir çorba kaşığı sıvıyağ 
Ketçap 
Istek doğrultusunda üst malzeme 

Fırını maksimum düzeyde acin. Diğer taraftan bazlamanin üzerine sağ ile karıştırılmış ketçabı surun. Canınız ne istiyorsa onla üstünü süsleyin ve fırına verin. Peyniriniz eridiğinde pizzanız hazir.! 

Afiyet, şifa olsun...

Yaz Bohçası Böreği 

2 adet yufka 
3 adet haşlanmış patates 
1 adet kuru soğan 
Tuz pul biber karabiber 
Tereyağı 

1 çay bardağı süt 
1 adet yumurta 
Yarım çay bardağı sıvı yağ 

Haşlanan patatesi rendeleyelim veya ezelim. Önce tereyağında soğanı kavurup ardından patates ve baharatları ekleyip soğumaya birakalim. 

Yufkayı sert zemine açalım bir pasta tabağının kenarlarını keserek yuvarlak şekil elde edelim. 

Hazırladığımız patates karışımını yufkaların ortalarına koyup bohça şeklinde toparlayalım. Maydanoz sapı veya yeşil soğan yaprağı ile bağlayalım. 

Yumurta süt ve sıvıyağ karışımını üstlerine sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet, şifa olsun...

Yoğurdu cam kavanozda mayalandırırsanız;

Aradan bir süre geçtikten sonra ilk günkü şekliyle kullanabilirsiniz.

Kapağını mayalandirma işleminden sonra ta ki kullanacağınız gün açmalısınız.

Yoğurdu mayalandirirken üstüne bir havlu veya bez koymak teri alacağı için yoğurdunuzun fazla sulanmasını önleyecektir.

Tartolet

Hazır bir paket tartolet 
Istenilen ölçüde süt 
Mevsim meyveleri 

Paketin arkasındaki ölçülere uygun şekilde kremayı hazırladıktan sonra kalıplara doldurulur. Daha sonra meyve ile süslenip dolapta bekletilir ve servis edilir. Afiyet, şifa olsun...

Kavurma

Kavurmanızı sert bir plastikte dondurursanız şekilli sunumlar elde edersiniz...

Kupta Pratik Truff

Önceden yapılmış pandispanya parçaları veya kek dilimleri 
Bir paket dolgu krema 
2.5 çay bardağı soğuk süt 
Isteğe göre kaselerdeki kekleri ıslamak için de ekstra süt 

Pandispanya parçalarını eşit miktarda kaselere dağıtın. Çok kuru ise sütle ıslatın. Ardından hazırlanan dolgu kremasını üzerlerine gezdirin ve süsleyin. Afiyet, şifa olsun ...

Baklavalık Yufkadan Börek 

20 yaprak baklavalık yufka 
1 su bardağı süt 
Yarım su bardağı sıvı yağ 
Yarım kalıp beyaz peynir 
1 adet yumurta 
50 gr.tereyagi 

Fırın tepsisini yağlayalım. Ardından her yaprağın arasına sıvıyağ ve süt karışımını sürelim. Iki kata peynir dizelim. En üste yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı sürelim. 

Önceden ısıtılmış 180°lık fırında pişirelim. Afiyet, şifa olsun...

Poğaça yaparken mayalanma süresinin ardından tepside de mayalanmasını sağlayın.

Süt

Çocuklarımıza kendi güvendiniz yerlerden alıp pişirdiğiniz sütü içirin...

Zeytinyağlı Türlü 

2 adet patlıcan 
2 adet kabak 
2 adet kırmızı biber 
2 adet domates 
2 adet kocaman soğan 
3 adet sarımsak 
Zeytinyağı, tuz, bir adet küp şeker 

Tüm malzemeleri istenilen büyüklükte doğrayıp çiğden hazırlayalım. 20 dakika pişirelim. Işte bu kadar! Afiyet olsun, şifa olsun...

Semizotu yemeği 

Bir bağ semizotu 
1 kepçe bulgur 
2 adet domates 
1 büyük boy soğan 
2 diş sarımsak 
Zeytinyağı ve tuz 

Tüm malzemeleri çiğden hazırlayın ve tencerenin altını açın. 15 dakika da yemeğiniz hazır! 

Afiyet, şifa olsun...

Pankek

Süt Dilimi

Şeker hamurlu Doğumgünü Pastamız 

Üzümlü Cevizli ve Limon Kabuklu Kek

3 adet yumurta 
1 su bardağı şeker 
1 su bardağı yoğurt 
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı üzüm 
1.5 su bardağı çekilmiş ceviz 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
Üzeri için pudra şekeri 

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Üzüm ve ceviz hariç tüm malzemeleri koyup karıştıralım. En son kalan malzemeleri de ekleyip önceden 180° de ısıtılmış fırında 20 dakika ağzını hiç açmadan sonrasında kürdan ile kontrol ederek pişirelim. 

Kağıt ile kalıp hazırlayıp pudra şekerini serpelim ve servis edelim. 

Afiyet, şifa olsun...

Paskalya Çöreği 

Evde Pizza Keyfi 

Ikı adet ekmek hamuru 
Domates 
Kırmızı Biber 
Yeşil biber 
Zeytin halkaları 
Sosis dilimleri 
Salam ve sucuk parçaları 
Kasar peyniri 
Ketçap veya sulandırılmış salça sıvıyağ karışımı 

Yağlanmış fırın tepsisine ekmek hamurlarını düzleyelim. Üstüne ketçabı gezdirelim. Ardından tüm malzemeleri (Kaşar peyniri hariç)dizelim. Daha sonra önceden 180°de ısıtılmış fırında kızarana kadar bekleyelim ve kasar sebzesini dizelim. Kasarlar eriyince fırından alalım ve servis yapalım.

Afiyet, şifa olsun...

Kırmızı Biber Kızartması 

Patlıcan yoğurtlama 

Şakşuka

Yazın severek yediğimiz bir tattır... 

Tüm malzemeler isteğiniz ölçüsünde olacak. Patatesi, patlıcan ve kabağı soyup küp küp ayrı kaplara doğrayın. Sırayla kızartın. Üst üste dizin ve üstüne domates kavurması ekleyip servis edin. 

Afiyet, şifa olsun...

Junior Makarna ile çocukları sevindirin!

Hazır makarnayı tarifindeki gibi haşlayın ve tereyağı ile soslayın. Işte bu kadar!

Şeker hamurlu kurabiye

Sepet Ekmek

Mozaik Kek - Kakaolu Kek 

3 yumurta 
1 su bardağı şeker 
1 su bardağı süt 
1 su bardağı sıvı yağ 
4-5 çorba kaşığı kakao 
2 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 

Yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri de ekleyip biraz ayıralım. Yağlanmış fırın kabına kala  karışımı dökelim. Ayırdığımız karışıma kakaoyu ekleyip karıştıralım ve desen verelim. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet şifa olsun...

Bonibonlu kurabiye 
Pasta süslü kurabiye 
Etimek tatlısı 

Ekşimikli / Lorlu Poğaça

Salamlı Tam Buğday Unlu Poğaça 

Poğaça tariflerine bir yenisi eklemek istedim. Yeğenim ve çocukların sevdiği tatlar arasında yer alır salam. Hafta sonu kahvaltılarında masanızda olabilecek bir alternatif sunmakta da fayda görüyorum. 

Poğaça tarifini önceki sayfalarda vermiştim. Burda yalnızca iç harç olarak doğranmış salam kullandım. 

Afiyet şifa olsun...

Tarla Kabağı Dolması 

Kocaman bir kabak geçmişti elime Trakya da bir tarlada gezerken... Uzun süre bozulmadan durabilme özelliğine sahip olduğunu öğrenince de aldım geturdim. Yapabilir miyim diye kafama takılmıştı ama harika oldu 👍

İçi normal hazırlayın ve yıkayıp içini temizlediğiniz kabağa doldurun. Biraz büyük olduğu için bir kabak bir tencereye sığacaktır. Yaklaşık yarım saat pişirin.

Afiyet şifa olsun...

Çay saati ikramlıkları

Zeytinli poğaça 
Patlıcan kızartması - Domates soslu 
Etimek tatlısı 
Zeytinyağlı taze fasulye 
Patatesli yalancı mantı 

İki Renkli Pasta 

Geçmişe uzanmak istedim bugün... İlk yaş gününe kadar her ay kızıma parti yaptım. İkinci ayında da pastasını ayına uydurmak istedim.

Kreple yapılan bir pasta. Sade ve kakaolu krep veya pankekte diyebiliriz, hazırlayıp, aralarına pasta kreması koyup en üstünü de çikolata sosu ile kaplayıp ikram ediyorsunuz. Hepsi bu! Bence deneyin 🤔👍

Afiyet şifa olsun...

Acuka - Biber Salçasından Kahvaltılık

Kalem börek 

Eski usul sigara boregine görsel bir sunum kattık... 

Kızartma işleminin ardından önce krem peynire ardından ufak doğranmış maydanoza bulayın ve sunun! 

Afiyet şifa olsun...

Kahvaltı - Brunch seçenekleri 

Zeytin eşmeli - çikolatalı milföy 
Sade ve peynirli poğaça 
Peynirli börek 
Patates salatası 
Semiz salatası 
Etimek tatlısı 
Biber Dolması 

Kayseri Usulü Yağlama 

Bir paket lavaş 
Yarım kg.kıyma
2 adet kuru soğan 
1 adet domates 
3 adet sivri biber 
Sıvıyağ tuz pulbiber

Kıymayı yağsız tavada renk degistirene kadar karıştıralım. Doğranmış soğanı, biber ve domatesleri ekleyip pişirelim. Yağ ihtiyacına göre yağ ve diğer malzemeleri ekleyelim.

7-8 lavaş arasına bu karışımı sırayla koyalim. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.

Afiyet şifa olsun...

Dantelli Portakallı Kek

Kahvaltı seçenekleri 

Buzlukta Kuru Soğan 

Temizlenen soğanlar yıkanıp bir süre süzgeçte bekletildikten sonra yemeklik doğranır. Daha sonra buzdolabı poşetlerinde buzluğa konulur. 

Bereketli olsun...

Zeytinyağlı Biber Dolması