Kaşarlı Ispanak

1 bağ ıspanak
1 adet büyük boy soğan
200 gr.rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Tuz, Pul biber

Ispanak faydali ve lezzetli olmasının yanı sıra temizlenmesi dikkat ve özen gösteren bir sebze olmasi bakımından güvenilir yerlerde ve kişilerde yenmesi gerektiği gorusundeyim. Ben en az 5 yıkama ve sirkeli suda bıraktıktan sonra bir iki durulama işlemi yapmadan kesinlikle yemek yapma işlemine başlamıyorum. Size de tavsiye ederim.

Öncelikle küp küp doğranmış soğanımızı sağda kavuruyoruz. Daha sonra dogranmis sarimsaklari ekliyor ve bir iki kez daha ceviriyoruz. Ardından irice doğranmış bebe ıspanakları ekleyip kapağını kapatıyoruz. Kendi suyunda pişen ıspanakları sunuma yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip, birkaç dakika daha bekleyip ikram edebilirsiniz.

Afiyet, şifa olsun...

Muhteşem bir Palamut Tava

Kış Mevsimi gelince vazgeçilmezi oluyor bizim ailenin, balık. Çocuklar içinde çok faydalı olması bir kat daha cazibeli hale getiriyor bizim evdekileri. Haftada bir ya fırında ya tavada illa ki bir çeşit balık türevi görmek mümkün masalarımızda. Bu hafta yaptığımız çeşit; tavada Palamut kızartması idi.

2 -3 adet iri boy temizlenmiş ve dilimletilmiş Palamut dilimleri
Yarım limon
Sıvıyağ
Mısır unu

Yıkanmış palamutları Son bir su yapıp içine yarım limon suyunu sıkalım. Bir süre bu su içinde bekletelim. Ardından son bir durulama ve Süzme işleminden sonra mısır ununa bulanmış balıkları kızdırılmış tavada arkalı önlü kızartalım.

Afiyet, şifa olsun...

Fırında Patates

Patates kızartmasına kolay kolay kimse hayır diyemez. Fakat yağlı olmasi özellikle annelerin bu lezzetli atıştırmalığın masaları yerini almasına biraz ket koyuyor. Haksız fa sayılmazlar.

Ama asagidaki tarifi dikkate alırsanız enfes bir kızartma elde etmiş olacaksınız.

5 adet patates
4-5 kaşık yoğurt
2 adet yumurta
Tuz, Pul biber, karabiber
2 kaşık sıvıyağ (Ben zeytinyağı kullandım.)

Patateslerimizi parmak parmak keselim. Derin bir kapta yoğurt,  yumurta, yağ ve baharatları çırpalım. Ardından yıkanan patatesleri ekleyip, harmanlayalım. Ardından fırın kabına yağlı kağıt seri üzerine patatesleri serpip 190°de yarım saat pişirelim.

Afiyet, şifa olsun. . .

 Zerde Tarifi

Zerdeçallı Kırmızı Mercimek Çorbası

1 büyük boy kuru soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım bardak bulgur
1 büyük boy patates
Tereyağı, sıvıyağ
Bir tutam zerdeçal
Sarımsak
Pul biber,  karabiber

Küp küp doğranan kuru soğanı yağda kavuruyoruz. Ardından yıkanmış mercimek ile bulguru ve küp küp doğranan patatesi ekleyip bir iki dakika karıştıralım. Üstüne sarımsak ve suyu da ilave edip tenceremizin  kapağını kapatalım. Önce yüksek ardından kısık ateşte ürünler pişene kadar pişirelim.

Blendırdan  geçirip isteğe göre üzerine sos dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet, şifa olsun. . .

Şip Şak Soğuk Dürüm

Tortilla ekmeği
Beyaz peynir dilimleri
Doğranmış soğan dilimleri
Domates vs.
Tuz, Pul biber vs.

Ekmeğimizin içine istediğimiz türde tatlandırıcıları ekleyerek saralım. Türk usulü soğuk sandviçimiz hazır ☺

Afiyet, şifa olsun. . .

Nefis Süt Dilimi Tarifi


Keki için
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı pudra sekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı un

Kreması için
1 paket süt kremasi
2 poşet krem şanti
Yarım çay bardağı süt


Oncelikle kremamızı koyu şekilde hazırlayıp buzdolabına kaldıralım.

Ardından kekiniz için yumurta ve pudra şekerini beyazlaşana kadar çırpıp diğer malzemeleri ekleyip yeniden çırpıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.
Kekin düz olması için fırın kabına eşit yayılmasına dikkat etmenizi ve karışımı döktükten sonra sert yere birkaç kez vurmanızı tavsiye ederim.

Kekimiz pişip biraz dinlendikten sonra keki ikiye kesip arasına dolapta dinlendirdiğimiz kremayı sürüp üstüne kalan yarımı koyup dikdortgen şeklinde kesip servis edebilirsiniz.

Afiyet, şifa olsun. . .

Şekerlenmiş Vişne Reçelli Kek

Bir kase vişne reçeli
Yarım bardak şeker
3 adet yumurta
Yarım bardak sıvıyağ
3 kaşık kakao
1 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Oda ısısında bekletilen yumurtaları derin bir kaba kırıp şekeri üzerine döküp köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından diğer malzemeleri döküp iyice birbirine geçene dek karıştırmaya devam ediyoruz. Bu esnada 170 derecede fırını ısınması için hazırlıyoruz.

Kek kalıbını önce yağlayıp ardından unlayıp karışımı döküyoruz. Fırına koyup ilk 20 dakika kapağını hiç açmadan pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet, şifa olsun...

Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası

1 bardak kırmızı mercimek
Yarım bardak bulgur
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
İsteğe göre et suyu
Tuz, Pul biber, nane, salça
Sıvıyağ

Küp küp doğranmış soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından sarımsak, mercimek ve bulguru ekleyip bir iki karıştırıp üzerine suyumuzu döküp kaynayana kadar yüksek,  ardından orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dakikanın sonunda pişen çorbamızı Blendırdan geçiriyoruz. Sos tavamızdaki yağımıza salça, nane ve biberimizi ekleyip renk degistirmesinin ardından altını kapatıyoruz.

Çorbamızı tabağımıza alıp üzerine sosu döküp servis edebiliriz. Afiyet , şifa olsun. . .

Portakallı Kek

3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakalın sıkılarak elde edildiği portakal suyu
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2.5 su bardağı un

Oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtaları derin bir kaba kıralım. Şekeri üzerine döküp köpürene dek çırpalım. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıp önce tereyağı ardından un serpilmiş kek kalıbına dokelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet, şifa olsun. . .

Bayat Kekten Puding

1 paket puding
3.5 su bardağı süt
Ufalanmış kek parçaları
Damla çikolata, ceviz parçaları vs.


Pudingi paketin arkasındaki tarife göre yapalım. Bu sırada kaselerimize keklerimizi ufalayalım. İsteğe göre ceviz, damla çikolata vs.ekleyelim. Pişen pudingi kek parçalarının üzerine dokelim.

İsteğe göre ara kata kek getirilebilir ya da iki kat kekle donatılabilir.

Afiyet, şifa olsun...

Nefis Kuru Fasulye Tarifi

2 bardak haşlanmış kuru fasulye
Parça kemikli et
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Biraz biber salçası ve biraz domates salçası
Tuz , Pul biber

Oncelikle kemikli etleri ocakta muhurluyoruz. Ardından sıvıyağ ekliyor ve doğranmış soğanları koyup ölene kadar bekliyoruz. Daha sonra salça, baharat ve sarımsak ekliyoruz. Peşinden fasulyelerimizi de ekleyip bir süre kapağı kapalı bekliyoruz. Bir iki karıştırmanın ardından suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet, sifa olsun.

Çocuğunuz ve Kendiniz İçin Nefis Ballı Pekmezli Ihlamur

50 gr. Ihlamur
50 gr. Kuşburnu
İstenilen miktarda bal veya pekmez

Ihlamur ve kuşburnu karışımını yıkadıktan sonra 1 litre su ile üstünü doldurup şu kaynayana kadar bekliyoruz. Ardından ocağı kapatıp demlemeye bırakıyoruz. Ardından içmek istediğimiz vakit tekrar ısıtıp 10 dakika kaynatiyoruz. Fincan suzerek koyduktan sonra isteğe bağlı olarak bal veya pekmez ile tatlandırabilirsiniz.

Afiyet, şifa olsun...

Nefis Bir Kış Çorbası: Lahanalı Kırmızı Mercimek Çorbası 

1 bardak kırmızı mercimek
1/2 bardaktan biraz fazla bulgur
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım litre et suyu
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Pul biber, tuz


Yıkanmış mercimek ve bulguru duduklu tenceremize koyuyor, içine iri doğranmış kuru soğanı, doğranmış sarımsağı, irice doğranmış beyaz lahanayı koyup üzerine tuzumuzu ekleyip duduklu tencere sisteminde 15 dakika pişiriyoruz. Ardından bir tavada yağı kızdırıp üzerine pul biber, nane ve salçayı kizaranakadar kavuruyoruz.

Blendırdan geçirip kasemize alıyoruz. Hazırladığımız baharatlı karışımdan kasemizin üstüne ekliyoruz. İsteğe göre karabiber serpebilirsiniz.
Afiyet , şifa olsun...

Diyabet hastalarına (Şeker hastalarına) uygun komposto

3 adet yeşil elma
Her bir elma için 3 su bardağı su (9 bardak su)
Tarçın

Elmalar küp küp doğrandıktan sonra üzerine su dökülür. Ardından orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakılır. Kaselere aldıktan sonra üzerine tarçın dökerek servis edilir.

Afiyet, şifa olsun...

Çocuk Gelişimi ile ilgili biraz sohbet edelim desem ?

Çocuğunuza hamile olduğunuzu öğrendiğiniz ilk günü hayal edin. Ben çok iyi hatırlıyorum. Doğum günümdü! En güzel doğum günü hediyemdi. O an ki duygularımı sayfalar dolusu anlatabilirim, anlatabilirsiniz. Fakat benim bu yazıda sizlerle paylaşmak istediğim şey bambaşka bir şey : Kitap ile bebeğimizi ne zaman tanıştırmamız doğru olur ?

Herkes gibi bende hamile olduğumu öğrendiğim andan itibaren mükemmel bir bireye sahip olmak için dua ettim ve türlü çeşit araştırmalar yaptım. Araştırmalarım, aldığım eğitim ve hislerimi harmanladım. 

...

Ve Bebeğim bir günlükken başladım sesli kitaplar okumaya. Hergün az çok, uzun kısa kitap okuyarak günlerimizi geçirdik. Bir yaşını birkaç gün geçmişti ki kızım kendi masal kitaplarını alıyor ve resimlerini inceliyor; resimlere tepkiler veriyor.! 

Evet anaokulu öğretmeniyim fakat en iyi öğretmenin anne olduğu düşüncesini taşıyorum. Ailede alınan eğitim hayat boyu eğitimin temeli olacağı için sizlerden ricam madem ki dünyaya bir melek getirdiniz onun size bir emanet olduğunu unutmadan, her geçen gün, ertesi günün üstüne yenilik ve güzellikler ekleyerek ilerleyin. 

Sevgiler.

Sufle Kabında Yumurtalı Ispanak

İki bağ ıspanak
2 adet orta boy kuru soğan
Her bir sufle kabı için yumurta
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
2 3 diş sarımsak
Pul biber, karabiber
Sıvı yağ

Ispanaklar biraz irice doğrandıktan veya elle ufalandıktan sonra bol suda yıkadıktan sonra sirkeli suda bir süre bekletilir. Durulandıktan sonra suyu süzdürülür.

 Tavaya sıvıyağ koyup kızdırıldıktan sonra yarım ay şeklinde doğranan soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulmuş. Ardından salça eklenir ve karıştırılır. Dövülmüş sarımsakları da ekleyip bir iki çeviriyoruz.Ispanaklar ve tüm baharatlar eklendikten sonra yaklaşık 5 dakika kavurup ocaktan alalım.

Sufle kaplarının yarısına gelecek kadar kavrulmuş ıspanakları koyalım üstüne dagilmamasina dikkat ederek bir bütün yumurtayı kiralım ve 180°de ısıtılmış firinda yumurtalar pişene kadar pişirelim..

Afiyet, şifa olsun...

Muzlu Çikolata Şelalesi

1 adet muz
40 gr. Çikolata
İsteğe göre ( yaşına uygun olduğu takdirde) fındık

Muzu boydan ikiye ayırıyoruz. Eğer dilerseniz halka halka da doğrayabilirsiniz. Ardından çikolatamızı benmari usulü eritip krema torbasına koyup muz dilimlerinin üzerinden geciriyoruz.

Yemek sırasında bizim gibi eğlenmek isteyenler için blok oyunu oldukça başarılı bir seçim olabilir; bizden söylemesi✔

Yapanlara afiyet, şifa olsun.

Muz kemik gelişimi için oldukça önemli. Çocuklarınıza yedirmek için gayret göstermenizi rica ediyorum.

Muzlu Çikolata Şelalesi

1 adet muz
40 gr. Çikolata
İsteğe göre ( yaşına uygun olduğu takdirde) fındık

Muzu boydan ikiye ayırıyoruz. Eğer dilerseniz halka halka da doğrayabilirsiniz. Ardından çikolatamızı benmari usulü eritip krema torbasına koyup muz dilimlerinin üzerinden geciriyoruz.

Yemek sırasında bizim gibi eğlenmek isteyenler için blok oyunu oldukça başarılı bir seçim olabilir; bizden söylemesi✔

Yapanlara afiyet, şifa olsun.

Muz kemik gelişimi için oldukça önemli. Çocuklarınıza yedirmek için gayret göstermenizi rica ediyorum.

Merhabalar 
Ben Sümeyra. Üniversitede okul öncesi öğretmenliği okudum ardından yaklaşık 5 yıl sınıf öğretmenliğinden sonra özel anaokulunda koordinatör öğretmen olarak görev aldım. Bu süreçte evlendim ve Azra adında dünya tatlısı bir kızım var.

Çocukluğumdan beri çocukları seviyot ve yemek yapmaktan zevk alıyorum.

Düşündüm ve biraz da araştırdım ardından bu blogu açmaya karar verdim.

Bu siteden kimler faydalanabilir ?
    Evine gelen sevdiği kişilere güzel, özgün sunumlar yaparak hem gözlere hem de midelere şen bir gün geçirmek isteyen birisi

    Çocuğuna televizyon karşısında yemek yedirmek istemeyen, tüm faydalı yiyecekleri çocuğu yesin isteyen bir ebeveyn

    Kendisini şımartmayı benim gibi (!)seven birisi

     ....ve herkes...