Şeker hamurlu Doğumgünü Pastamız 

Üzümlü Cevizli ve Limon Kabuklu Kek

3 adet yumurta 
1 su bardağı şeker 
1 su bardağı yoğurt 
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı üzüm 
1.5 su bardağı çekilmiş ceviz 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
Üzeri için pudra şekeri 

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Üzüm ve ceviz hariç tüm malzemeleri koyup karıştıralım. En son kalan malzemeleri de ekleyip önceden 180° de ısıtılmış fırında 20 dakika ağzını hiç açmadan sonrasında kürdan ile kontrol ederek pişirelim. 

Kağıt ile kalıp hazırlayıp pudra şekerini serpelim ve servis edelim. 

Afiyet, şifa olsun...

Paskalya Çöreği 

Evde Pizza Keyfi 

Ikı adet ekmek hamuru 
Domates 
Kırmızı Biber 
Yeşil biber 
Zeytin halkaları 
Sosis dilimleri 
Salam ve sucuk parçaları 
Kasar peyniri 
Ketçap veya sulandırılmış salça sıvıyağ karışımı 

Yağlanmış fırın tepsisine ekmek hamurlarını düzleyelim. Üstüne ketçabı gezdirelim. Ardından tüm malzemeleri (Kaşar peyniri hariç)dizelim. Daha sonra önceden 180°de ısıtılmış fırında kızarana kadar bekleyelim ve kasar sebzesini dizelim. Kasarlar eriyince fırından alalım ve servis yapalım.

Afiyet, şifa olsun...

Kırmızı Biber Kızartması 

Patlıcan yoğurtlama 

Şakşuka

Yazın severek yediğimiz bir tattır... 

Tüm malzemeler isteğiniz ölçüsünde olacak. Patatesi, patlıcan ve kabağı soyup küp küp ayrı kaplara doğrayın. Sırayla kızartın. Üst üste dizin ve üstüne domates kavurması ekleyip servis edin. 

Afiyet, şifa olsun...

Junior Makarna ile çocukları sevindirin!

Hazır makarnayı tarifindeki gibi haşlayın ve tereyağı ile soslayın. Işte bu kadar!

Şeker hamurlu kurabiye

Sepet Ekmek

Mozaik Kek - Kakaolu Kek 

3 yumurta 
1 su bardağı şeker 
1 su bardağı süt 
1 su bardağı sıvı yağ 
4-5 çorba kaşığı kakao 
2 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 

Yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri de ekleyip biraz ayıralım. Yağlanmış fırın kabına kala  karışımı dökelim. Ayırdığımız karışıma kakaoyu ekleyip karıştıralım ve desen verelim. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet şifa olsun...

Bonibonlu kurabiye 
Pasta süslü kurabiye 
Etimek tatlısı 

Ekşimikli / Lorlu Poğaça

Salamlı Tam Buğday Unlu Poğaça 

Poğaça tariflerine bir yenisi eklemek istedim. Yeğenim ve çocukların sevdiği tatlar arasında yer alır salam. Hafta sonu kahvaltılarında masanızda olabilecek bir alternatif sunmakta da fayda görüyorum. 

Poğaça tarifini önceki sayfalarda vermiştim. Burda yalnızca iç harç olarak doğranmış salam kullandım. 

Afiyet şifa olsun...

Tarla Kabağı Dolması 

Kocaman bir kabak geçmişti elime Trakya da bir tarlada gezerken... Uzun süre bozulmadan durabilme özelliğine sahip olduğunu öğrenince de aldım geturdim. Yapabilir miyim diye kafama takılmıştı ama harika oldu 👍

İçi normal hazırlayın ve yıkayıp içini temizlediğiniz kabağa doldurun. Biraz büyük olduğu için bir kabak bir tencereye sığacaktır. Yaklaşık yarım saat pişirin.

Afiyet şifa olsun...

Çay saati ikramlıkları

Zeytinli poğaça 
Patlıcan kızartması - Domates soslu 
Etimek tatlısı 
Zeytinyağlı taze fasulye 
Patatesli yalancı mantı 

İki Renkli Pasta 

Geçmişe uzanmak istedim bugün... İlk yaş gününe kadar her ay kızıma parti yaptım. İkinci ayında da pastasını ayına uydurmak istedim.

Kreple yapılan bir pasta. Sade ve kakaolu krep veya pankekte diyebiliriz, hazırlayıp, aralarına pasta kreması koyup en üstünü de çikolata sosu ile kaplayıp ikram ediyorsunuz. Hepsi bu! Bence deneyin 🤔👍

Afiyet şifa olsun...

Acuka - Biber Salçasından Kahvaltılık

Kalem börek 

Eski usul sigara boregine görsel bir sunum kattık... 

Kızartma işleminin ardından önce krem peynire ardından ufak doğranmış maydanoza bulayın ve sunun! 

Afiyet şifa olsun...

Kahvaltı - Brunch seçenekleri 

Zeytin eşmeli - çikolatalı milföy 
Sade ve peynirli poğaça 
Peynirli börek 
Patates salatası 
Semiz salatası 
Etimek tatlısı 
Biber Dolması 

Kayseri Usulü Yağlama 

Bir paket lavaş 
Yarım kg.kıyma
2 adet kuru soğan 
1 adet domates 
3 adet sivri biber 
Sıvıyağ tuz pulbiber

Kıymayı yağsız tavada renk degistirene kadar karıştıralım. Doğranmış soğanı, biber ve domatesleri ekleyip pişirelim. Yağ ihtiyacına göre yağ ve diğer malzemeleri ekleyelim.

7-8 lavaş arasına bu karışımı sırayla koyalim. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.

Afiyet şifa olsun...

Dantelli Portakallı Kek

Kahvaltı seçenekleri 

Buzlukta Kuru Soğan 

Temizlenen soğanlar yıkanıp bir süre süzgeçte bekletildikten sonra yemeklik doğranır. Daha sonra buzdolabı poşetlerinde buzluğa konulur. 

Bereketli olsun...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Buzlukta Kışlık Fasulye 

Temizlenen fasulyeler kırıldıktan sonra kendi suyunda renk değiştirene kadar kapağı kapalı şekilde kaynatılır. Ardından ferahlandırılıp buzdolabı poşetlerine konur ve havası alındıktan sonra buzluğa kaldırılır. 

Bereketli olsun...

Kışlık Domatesli Fasulye Yemeği 

Ben domates sevdiğim için yari yarıya domates kullandım. Örneğin 10 kg.fasulye 5 kg.domates....

Domates kendi suyunda öldürüldü. Fasulye de ayrı yerde renk değiştirene kadar susuz bir şekilde yumuşatıldı. Ardından birleştirip sıcakken kavanoza yerleştirildi.

Bereketli olsun...

Kahvaltı seçenekleri 

Kıymalı poğaça 
Tavuk şinitzel
Kaşar peynirli yumurta
Patatesli hamur kızartması 

Sucuk içli ve Sucuk kıymalı yumurta

150 gr.sucuk içi 
6-7 adet yumurta 
Tereyağı tuz ve pulbiber 

Sucuk içini ufaladiktan sonra yağını salması için kısık ateşte yavaş dokunuşlarla karıştırın. Ardından yağ oranına uygun tereyağı ilave edin. Eridikten sonra yumurtaları kırın ve servis yapın.

Afiyet şifa olsun...

Kışlık yapacağınız kavanoz kapaklarını kaynar suda yaklaşık 10 dakika kaynatın ve altını kısın. Kavanozunu doldurduktan sonra suyun içinden kapağı alın ve havlu yardımıyla sıkıca kapatın.

Kışlık Acı biber

Biberler yıkanıp ufak ufak doğranır ve kısık ateşte ocağa konur. Kapağı kapalı tutulduğu için kendi suyunu salip ölecektir. Miktara uygun tuz ile tattırın ve ocagi kapatin. Ferahlandirin. Daha sonra buzdolabı poşetlerinde, buzlukta saklayın


Afiyet, şifa olsun...

Kışlık biber sosu

Bazlama ile Kolay pizza 

2 adet bazlama 
Biraz ketçap 
200 gr.kasar peyniri
Pastırma ve sucuk dilimleri 

Fırını önceden ısıtın. Bazlamaların üzerine ketçap gezdirin. Rendelenmiş kasar peyniri, pastırma ve sucuk ile süsleyip fırına verin. Kasar peynirler eriyince servise hazır demektir.

Afiyet şifa olsun...

Beyti kebabı 

Menemenli Börek 

3 adet domates 
1 adet kuru soğan 
4 adet yufka 
2 adet yumurta 
Bir çay bardağı yağ 
1.5 su bardağı süt 

Süt yumurta ve yağı çırpma kabında çırpalım. Diğer yandan tavada domates ve soğanı menemen yapar gibi yapalim. 

Tavanızı yağlayıp yufkamızı yerleştirelim. Iki katına menemen gelecek şekilde sırayla sütlü karışım ile sıralayalım. 

Arkalı önlü pisirelim. Afiyet şifa olsun....

 Herşeyin doğalı guzel... 
 Hele ki dalından kokusunu içine çekerek yiyecek toplamak... 
 Tüm stresinizi almaya yeter...

Tam buğday unlu krep 

2 adet yumurta 
Bir çay kaşığı kuru maya 
4 bardak süt 
Tam buğday unu 
Yarım çay bardağı sıvı yağ 
Tuz

Kuru maya, yumurta, tuz ve sütü kaba alıp kısa bir süre karıştırıp, bekleyelim. Daha sonra unu ve yağı ekleyip kızgın tavada tersli düzlü pisirelim.

Afiyet, şifa olsun...

Soslu yumurta 

Yazdan yapılan domates sosları kullanılarak yapılan çok hızlı ve pratik bir tarif.

Küçük boy domates sosu
2 adet yumurta 
Tereyağı ve tuz 

Tereyağında domates sosunu birkaç dakika isinanakadar ara ara karıştıralım. Üzerine yumurtaları kırıp tuz oranını ayarlayalim. Servis yapalim.

Afiyet, şifa olsun...

Kaşarlı yumurta 

6 adet yumurta 
100 gr.kasar peyniri 
Tereyağı ve tuz 

Eritilen tereyağının üzerine yumurtaları kıralım. Kısık ateşte onları pişmeye bırakırken diğer taraftan üzerine ince kasar dilimleri keserek serpiştirelim. Tavaya uygun bir kapak örterek kasar peynirleri eriyene kadar bekleyelim ve servis edelim. 

Afiyet, şifa olsun...

Peynirli ve zeytinli Kolay tava böreği 

2 adet yufka
2 adet yumurta 
1 çay bardağı süt 
25 gr.tereyagi 
Beyaz peynir 100 gr.
5 adet zeytin 
Tavayı yağlamak için isteğe göre sıvıyağ veya tereyağ 

Tavaya ilk yufkanızı açın. İkinci yufkayı ufalayıp sütlü, yumurtalı ve eritilmiş yağlı karışımda ıslatıp yarısını dizelim. Buruşuk şekilde olmasına özen gösterelim. Üstüne ezilmiş beyaz peyniri ve çekirdeği ayıklanmış zeytin halkalarını dizelim. Kalan yufkayı tekrar karışımda ıslatıp peynirlerin üstünü kapatalim. Kenardan sarkan yufkaları içe doğru kapatıp kısık ve orta harlı ateşte pisirelim. 

Ben tereyağı kullandim. O yüzden çevirdikçe yagladim. Siz sivi yag kullanacaksaniz yufkayi sermeden once tavayi yaglayin.

Afiyet, şifa  olsun...

Simit

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı Yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz maya
6 su bardağı un

Üzeri için
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su

Susam

Kahvaltı seçenekleri 

Kolay tava böreği 
Kahvaltı tabağı 
Kaşarlı yumurta 
Domates soslu yumurta

Kahvaltı secenekleri 

Peynir tabağı 
Menemen
Sütlü biber 

Sütlü biber için 

5-6 adet çarliston biber 
1-2 adet sivri biber 
2 adet yumurta
1 su bardağı süt 
Yağ 

Tereyağını eritip doğranmış biberleri içine ekleyelim. Iyice kavrulunca kenarda çırpılmış yumurta ve süt karışımını üstüne dokelim. Koyulasinca kapatıp servis tabağına alalim. Hepsi bu!

Afiyet, şifa olsun...

Kahvaltı seçenekleri 

Tarlada çiçekler ve gökyüzü temalı kahvaltı tabağını hazırlamak içinize huzur katacak...

Krep ve tuzlu kurabiyelerle de ek takviye sağlayabilirsiniz...

Salça soslu sosis 

5 adet uzun sosis 
1 çorba kaşığı domates salçası 
2 diş sarımsak 
2-3 su bardağı su 
Yağ, tuz ve pulbiber

Yağda salçayı yakıp suyu ekleyelim. Su kaynayınca üçe veya dörde bölünmüş sosisleri koyalım. Yaklaşık 15 dakika kaynaması durmadan pişirelim. Doğranmış sarımsak ve pulbiberi ekleyip birkaç dakika da bu şekilde kaynatıp sandviç ekmeği içine koyarak veya derin bir kasede servis edelim. Afiyet, şifa olsun...

Fırında Makarna 

Bir paket fırın makarna 
250 gr.kasar peyniri 
100 gr.beyaz peynir
2 adet yumurta 
4 bardak süt 

Bir tahta kepçe ile tam buğday unu
Yarım kepçe mısır unu 
Iki çorba kaşığı tereyağı 

Makarnayı tarif edilen şekilde bütünce haslayalim. Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağı ve unları  kavuralim. Unun kokusu çıktıktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyelim ve çırpmayı hizlandiralim. 

Daha sonra haşlanan makarnanın yarısı ile peynirleri ve yari besamel sosu karıştıralım. Yağlanan fırın tepsisine yerleştirelim. Daha sonra kalan makarna ile kalan beşamel sosunu harmanlayalım. Önceden ısıtılmış 180°lık fırında yaklaşık 10 dakika pisirelim. Ardından rendelenmiş kasar peynirini de ekleyip kızarana kadar bekleyelim ve fırından alalim. Afiyet şifa olsun...

Bir tür karne menüsü 

Soslu sosis
Fırın makarna
Patates ve sinitzel kızartma 
Soğan halkası ve kırmızı biber kızartması 

Kavurmalı yumurta 

Önceden yapmış olduğunuz kavurmadan ya da hazır olarak aldığınız malzeme ile yapabileceğiniz lezzetli bir tarif ve oldukça hızlı!

Tavanıza kavurmayı alin. Yağı eridikçe et parçalarını ayırın. Kişi sayısına uygun yumurtaları yıkayıp hazırlayın. Isınan etin üstüne yumurtaları kırın ve pişirin. Hepsi bu kadar! 

Afiyet, şifa olsun...